Миндальное пирожное
200 г меда, 100 г сахарной пудры, 250 г поджаренных орехов, 3 белка, 1 порошок ванильного сахара.
Растираем мед с поджаренными и мо¬лотыми орехами и с 1 белком, до получения густого крема. Отдельно взбиваем 2 белка с сахарной пудрой до получения крепкой пены. Добавляем белковую пену к медовой смеси и тщательно перемешиваем. При помощи чайной ложки раскладываем горстки смеси на смазанном маслом и посыпанном мукой про¬тивне. Выпекаем на среднем огне, пока пирожные не растут в объеме (около 1/2 часа). Выкладываем пирожные из противня теплыми.
