Батончики с медом и жженкой
140 г меда, 140 г сахарной пудры, 140 г сливочного масла, 140 г грецких орехов, 4 желтка, 4 вафли.
К жженому сахару добавляем целые ядра грецких орехов. Выкладываем массу на мокрый противень. Когда смесь остывает, толчем ее на крошки. В посуде от жженки смешиваем мед, сливочное масло, желтки ; увариваем массу до сгущения. Снимаем с огня, добавляем карамелизованные толченые грецкие орехи, вновь перемешиваем. Этой теплой смесью смазываем вафли и наслаиваем их. Даем постоять день, затем глазируемпомадой, подкрашенной малиновым сиропом. Разрезаем на узкие батончики.
