Нуга (II)

300 г сахарного песку, 3/4стакана воды, 150 г меда, сок пол-лимона, 200 г грецких орехов или арахиса, 4 белка.

Увариваем воду с сахаром до получения очень густого сиропа. Добавляем мед и постоянно помешиваем ложкой, чтобы сироп не темнел. Добавляем лимонный сок и орехи. Снимаем смесь с огня постоянно помешивая ее, до сгущения. Взбиваем в пену 4 белка и осторожно примешиваем их к массе.

Выкладываем на выпеченный из теста пласт и намазываем ровным слоем. Покрываем другим пластом и подкладываем под пресс. Остывшую нугу разрезаем  на  кусочки мокрым  ножом.

Пирожные и печенье
Нуга (I)	Нуга (II)	Нуга (III)
Бахвала	Палочки с медом	Батончики с медом и изюмом
Батончики с медом и жженкой	Бисквиты с медом	Ореховые бисквиты с медом
Медовые булочки с маком	Медовые венки	Рогалики с орехами
Корзинки с фруктами	Кубики с орехами	Осиное гнездо с медом
Пирожные-индианки	Медовые сердечки	Пирожные для чая (I)
Пирожные для чая (II)	Спиральки с миндалем	Вафли
Глазки с орехами	Пирожные с творогом, медом и апельсинами	Пирожные с изюмом и медом
Пирожное на меду (I)	Пирожное на меду (II)	Пирожное с медом и сметаной
Пирожное с вафлями	Миндальное пирожное	Кружочки с углекислым аммонием
Кружочки с изюмом	Кружочки с шоколадом	Серпики с медом
Звездочки с медом	Струдель с творогом	Шоколадные батоны с медом
Десерт с инжиром	Птифуры с медом и орехами (I)	Птифуры с медом и орехами (II)
Птифуры в сиропе	Птифуры с медом (I)	Птифуры с медом (II)
Птифуры с медом (III)	Птифуры с белковой глазурью	Птифуры с изюмом
Птифуры детские